Ziemas vitamīnu dzēriens ar ķirbi un dzērvenēm

Man kārojas vitamīni! Vai nav brīnišķīgi? Protams, tas nozīmē arī to, ka kaut kā pietrūkst, taču prieks, ka apetīte ir īstajā vietā. 🙂 Katram gadalaikam ir sava garšu un vitamīnu buķete. Kas gan ziemai piedien labāk par vietējiem brīnumiem ķirbjiem, dzērvenēm un medu, ko saskanīgi papildina apelsīnu sulīgums un kanēļa aromāts?

Ne visi apelsīni ir vienlīdz saldi un ne visas dzērvenes vienlīdz skābas, tāpēc gribas teikt, lai sastāvdaļās pievienojat pēc izjūtas, taču zinu, ka kādam šāds norādījums var likties pavisam nederīgs. 🙂

Aptuvenās proporcijas:

• apelsīni (~2 kg)
• ķirbis (~500 g)
• lielogu dzērvenes (~200 g)
• medus (~2 ĒK vai vienkārši pēc garšas)
• kanēlis (~1 TK vai pēc garšas)

Spiedē izspiež ķirbju sulu (ja nav spiedes, var vienkārši sarīvēt uz smalkās rīves – tad kokteilis būs biezāks, bet ne mazāk vērtīgs). Arī no apelsīniem izspiež sulu – ar elektrisko vai rokas spiedi. Dzērvenes liek blendera traukā un aplej ar nelielu daudzumu sulas (tikai tik daudz, lai nosegtu ogas). Pievieno medu un kanēli, visu kārtīgi sablendē un sajauc ar atlikušo sulu.

Baudi svaiguma spēku arī ziemā! 🙂

Atspirdzinošais arbūzu dzēriens

Ceru, ka uz mana balkona augošais piparmētru krūmiņš neizbeigsies pirms lielā karstuma, jo tad, kad termometra stabiņš uzkāpis virs 30 grādu atzīmes, jārēķinās, ka šis improvizētā mazdārziņa iemītnieks kļūs par kādu saujiņu plānāks. 🙂 Piparmētras ir lielisks papildinājums un rotājums daudz kam, bet arbūzam tās piestāv īpaši labi, arī šajā nepārspējami svaigajā un veldzējošajā vasaras kokteilī.

Sastāvdaļas (daudzums ir APTUVENS un variējams pēc katra gaumes):

• 1/2 neliela vai 1/4 liela arbūza
• 2 saujas piparmētru lapiņu
• 1 citrona sula

Arbūzu atbrīvo no mizas un sēklām, pievieno piparmētru lapiņas, citronu sulu un visu kārtīgi sablendē. Var dzert uzreiz, bet vēl apetītlīgāk būs, ja kokteilis tiks nokāsts caur sietiņu un uz brīdi atstāts ledusskapī, lai kārtīgi atdziest.

Ja nu ĻOTI gribas, var pievienot kādu dabīgu saldinātāju, piemēram, medu vai agaves sīrupu, bet man jau šķiet, ka arī tīrā veidā šis dzēriens ir īsts vasaras sapnis! 🙂

Biešu-upeņu kokteilis

 

Laiks tikt vaļā no aizspriedumiem pret bietēm! Tās ir ne tikai nepārspējami vērtīgas un veselīgas, bet arī (par spīti visām bērnības traumām) ĻOTI GARŠĪGAS! Šis ir viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem kokteiļiem, kas izceļas ne vien biešu ēdienu konkurencē, bet ēdienkartē kopumā.

Trīs personām nepieciešams:

• 1 bietes sula (~100ml)
• bezpiedevu jogurts – var izmantot gan dzeramo (~400ml), gan ēdamo (~350g)
• 1 banāns
• 3 saujas upeņu (šobrīd saldētas)
• 1 ēdamkarote godži ogu (no garšas viedokļa bez tām noteikti var arī iztikt, bet kāpēc gan nepapildināt jau neticami vērtīgo sastāvu ar vēl vienu brīnumlīdzekli? 🙂 )

Process pavisam elementārs, tomēr ir vērts pievērst uzmanību dažiem knifiem. Pāris stundas pirms kokteiļa baudīšanas izspiež bietes sulu un ļauj tai pastāvēt. Arvien vairāk gadās uziet informāciju par to, ka tikko spiesta biešu sula satur organismam kaitīgus savienojumus, kas izzūd saskarē ar gaisu, tāpēc to vēlams pirms lietošanas paturēt ledusskapī. Kamēr nav iestājies karstums, var arī istabas temperatūrā. Nezinu, pirms biju to dzirdējusi, dzēru uzreiz, un nekas slikts nenotika. 🙂 Lai nu kā, šoreiz pāris stundas ir tieši tas, kas vajadzīgs. To laikā var atlaidināt no saldētavas izņemtās upenes un izmērcēt godži ogas.

Kad priekšdarbi ir paveikti, visas sastāvdaļas sablendē un bauda biešu burvību! Ja kādu tomēr biedē doma par biešu sulu, varu apsolīt, ka upenes (Latvijas citrons, pareizi? 🙂 ) lieliski neitralizē biešu salkanumu, kas varētu gluži katram neiet pie sirds.

Par to, cik vērtīgas ir bietes un upenes, nav vērts sākt stāstīt, jo tur laikam būtu vajadzīgi vairāki sējumi. 🙂 Ja vēl pievienotas godži ogas… Nekādi mākslīgie vitamīni nebūs vajadzīgi!